ウツボの干物

　朝早く，浜峰商店から荷物が．中から出てきたのは，寒干しのサンマ丸干しと，ウツボの干物！ウツボの干物を見たのは初めて．夜，帰宅してから浜峰さんに電話．やはり，初めて作ったとのこと．



　読者の皆様，大変恐縮です．わたくし，またもや他の人に先駆けて，試作品を頂くことに．これまでウツボと言えば，駅の売店で売っているビールのつまみ程度しか知りませんでした．今日届いたものは，きれいな白身を大きく切って，骨きりをしたもの．早速焼いて，みんなで試食．何と言っても，皮が上手い！ただ，初めて食べる息子たちには，骨が気になる様子．ウツボを食べたことがない人には，骨の処理が問題かもしれません．浜峰さん，いつもいつも，ありがとうございます．