ウツボの干物

ウツボの干物 朝早く,浜峰商店から荷物が.中から出てきたのは,寒干しのサンマ丸干しと,ウツボの干物!ウツボの干物を見たのは初めて.夜,帰宅してから浜峰さんに電話.やはり,初めて作ったとのこと.



 読者の皆様,大変恐縮です.わたくし,またもや他の人に先駆けて,試作品を頂くことに.これまでウツボと言えば,駅の売店で売っているビールのつまみ程度しか知りませんでした.今日届いたものは,きれいな白身を大きく切って,骨きりをしたもの.早速焼いて,みんなで試食.何と言っても,皮が上手い!ただ,初めて食べる息子たちには,骨が気になる様子.ウツボを食べたことがない人には,骨の処理が問題かもしれません.浜峰さん,いつもいつも,ありがとうございます.

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