ポテトサラダ

 ふとしたことから知り合った北海道の漁師さん直営の店「旬の逸品やさん」.本ししゃもで有名になったこのサイトから,「デザートじゃがいも」が届きました.美味しそうなレシピもついているのですが,まずは定番の「ポテトサラダ」を昨晩の夕食用に作りました.とはいえ,土曜日ですから例によって冷蔵庫の掃除を兼ねての調理となります.残っていたのは,少し痛みかけのブロッコリー,二日前に買った新キャベツ,何時買ったか知らないトマト,誰かに頂いた鮭の薫製.これだけあれば十分なメインディッシュとなります.

 まずは適当な大きさに切ったジャガイモを鍋に入れ,ひたひたに水を張り,塩を少々.この塩が味付けとなりますが,入れすぎないように.別の鍋ではブロッコリーを茹で,キャベツを湯がき,ゆで卵を作っておきます.鮭の薫製は小さくちぎっておきます.
 あとは,ジャガイモをつぶしてゆで卵・鮭の薫製・小さく切ったブロッコリーとキャベツの芯をあわせ,マヨネーズと黒胡椒・タイムで味付け.大皿にキャベツを敷き,サラダを盛りつけ,周りにトマトを並べて完成!・・・のはずでしたが,調理中から腹部に嫌な痛みが.ツレアイが帰宅してビールで乾杯する頃には最悪の状態.結局,写真も撮らず,ろくに味わえないままにあえなくダウン.モモタロウに添い寝をしてもらいながら,うんうんと唸っておりました.

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です