久しぶりに夕飯を作りました

大根サラダ 雨模様で鬱陶しい一日でした.来週に迫ったプロジェクト熊野の補充調査の連絡や,これも来週に迫っている下京防災訓練の連絡など,バタバタしているうちに夕方.この二日間はほとんど缶詰状態で身体を動かしていないので歩いて夕飯の買い物に・・・と思っていたのですが,あいにくの雨のために車で五条千本のマツモトへ.珍しくオフとなったツレアイと分担しての夕飯づくり.何しろ,ここ3日ほどはほとんど料理をしていませんでした.兼業主夫としてはちと,反省しております.

リビングの隅で 今夜のメニューは,「野菜グラタン」「チキンの和風煮込み」「大根サラダ」.先週生家へ戻ったときに母から頂いた大根が沢山残っていたので,チキンの煮汁に大根おろしをたっぷりと入れ,一味を効かせてソースとしてたっぷりとかけます.サラダは大根を千六本,というか,百六本程度に切って軽く塩.これも母から頂いた台湾土産の干しエビとジャコをオリーブオイルと低温で合わせ,ドレッシング替わりに大根と和え,仕上げにブラックペッパーを.グラタンはツレアイの担当,残り野菜をたっぷり入れて具沢山に.お精進ではありませんが,モモタロウの写真を額に飾って,初七日のまねごとと相成りました.

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