蛸の黄身酢和え

 昨晩は、京都大丸へ出店中の浜峰さんと一緒に阿吽坊で食事。もっとも、大丸が終わってから駆けつけてくれた浜峰さんがやってきたのは8時半を過ぎていましたが、私は6時過ぎから飲んでいました。このところの阿吽坊のお薦めは、蛸の黄身酢和え。大変穏やかな黄身酢が、蛸をまろやかな味わいにしてくれます。飲んだ酒は、土佐の「美丈夫」。久しぶりの日本酒、ちと飲み過ぎて、かえるとそのまま寝てしまいました。

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