豚のコーラ煮

豚のコーラ煮 午後からツレアイの友人で,先日の松元ヒロ・ライブにご一緒したWさんが,遅れてanhiroshiさんが拙宅へ.DVDで落語を楽しんだ後は,4人でにぎやかに夕食.今夜のメインディッシュは「豚のコーラ煮」.紀州岩清水豚を正月用に買い込んでいたので,それを使って何を作るか,anhiroshiさんに薦めていただいたのがこのメニュー.キャンプなどでよく作られますが,今日はコーラと醤油を3:1で.それに酒を加え,ネギ・ショウガと一緒に煮込みました.付け合わせは薄くスライスして軽く塩をした大根と軽く湯がいた白菜.仕上げは,北海道から取り寄せた「塩引き鮭の茶漬け」.美味しく楽しい夕食でしたよ.

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